CHUTNEY

Chutney började vi tillverka då vi på en julmarknad 2014 träffade på en lokal viltfågelproducent som frågade om vi kunde tillverka något speciellt till dem.

        Frisken vilt i Vittskövle tillverkar rökta produkter såsom rökt bröst, korvar mm av vildand, vildfasan och vildgås.

Vi beslöt oss för att samarbeta och jag tog fram två chutneys som skulle kunna passa till deras produkter.

En blåbärschutney med enbär och ramslök som även passar väldigt bra till kraftigare nötkött, och en körsbärschutney med chili silverlök och lakrits. Den är mycket god till färsrätter, vilt nötkött och grytor. 
Bitar av frukt/bär/grönsaker & örter finns alltid med för att förhöja upplevelsen och ge rätt textur och konsistens åt chutneyn. 

Kontakta oss gärna och beställ vår produktkatalog med fullständig innehållsdeklaration och med hela vårt sortiment. 

CHUTNEYS

Chutneyn innehåller till stor del ingredienser från Skåne och Sverige. 

BLÅBÄR/ENBÄR/CHILI

Ingredienser: (*lokala ingredienser) 

Blåbär, socker, svarta vinbär*, rödlök*, ättika, balsamico-
vinäger, sweet sherry, lime, ramslök*, kallpressad rapsolja*, röd chilipeppar, enbär*, långpeppar, salt.

KÖRSBÄR/AUBERGINE

Ingredienser: (*lokala ingredienser) 

Körsbär, aubergin, socker, silverlök, balsamicovinäger (vit), ättika, kallpressad rapsolja*, salt, vitlök, habanero, lakrits.

 

© 2016 by Concoct Fabrique. Made by The Starting Point.