CONCOCT

ConCoct betyder på engelska koka ihop, hitta på! Det är det som är så specifikt med oss och våra produkter. 

     Vi söker smakerna som är lite udda, de som fångar, de som skänker gommen extra fröjd. Vi utmanar oss själva, vi kokar och bakar och använder oss av fina ”skånska” lokala grödor, frukter, örter, kryddor, öl och sprit. Allt vi tillverkar görs från grunden utan några tillsatser.
Vissa råvaror är ekologiska andra inte då vi vill stödja våra närmsta producenter och nyttja deras fina råvaror.

     I BAGERI:et har vi vår kvarn "Malte”. Här maler vi lokala sädesslag till fullkornsmjöl. Det ger en varierande struktur på de bröd, knäckebröd, kex och kakor som vi tillvekar.

     I KOKERI:et kokas marmelader, chutney, ketchup, senap, sylt och sirap. Vi använder alltid färska citroner istället för citronsyra. För att få mer smak och karaktär på produkterna kokar vi råvarorna varsamt så att bitar av frukt och grönsaker finns kvar och vi tillsätter nästan aldrig vatten. 

     Vi tillverkar produkter med stora smaker och med mycket känsla och glädje, helt enkelt ett hantverk som vi tycker att du är värd.