CONCOCT

ConCoct betyder på engelska koka ihop, hitta på! Det är det som är så specifikt med oss och våra produkter. 

     Vi söker smakerna som är lite udda, de som fångar, de som skänker gommen extra fröjd. Vi utmanar oss själva, vi kokar och bakar och använder oss mestadels av fina ”skånska” lokala grödor, frukter, örter, kryddor, öl och sprit. Allt vi tillverkar görs från grunden utan några tillsatser. Vissa ingredienser är ekologiska, andra inte. Vi vill stödja våra närmsta producenter och nyttja deras fina råvaror.

     I BAGERI:et har vi vår kvarn "Malte”. Här maler vi lokala sädesslag till fullkornsmjöl. Det ger en härligt varierande struktur på de bröd, knäckebröd, kex och kakor som vi tillvekar. Allt på hanverksmässigt sätt. 

     I KOKERI:et kokas marmelad, gelé, chutney, ketchup, matsås, senap och sirap. Vi använder alltid färska citroner istället för citronsyra. För att få mer smak och karaktär på produkterna kokar vi bär/frukt/grönsaker varsamt så att bitar finns kvar. Vi tillsätter nästan aldrig vatten förutom när vi kokar våra fyra olika fikonmarmelader.

     Vi tillverkar produkter med stora smaker och med mycket känsla och glädje, helt enkelt ett hantverk som vi tycker att du är värd...

 

Kontakta oss gärna och beställ vår produktkatalog med fullständig innehållsdeklaration och med hela vårt sortiment.